Em março de 2025, as engenheiras de alimentos Luciana Costa Souza e Jéssica Barraviera embarcaram em um novo desafio: a aquisição de uma padaria consolidada no dinâmico bairro do Brooklin, em São Paulo. Apesar da excelente localização, o negócio apresentava um grande potencial subaproveitado no competitivo mercado gastronômico paulistano.

O diagnóstico: Identificando oportunidades de branding

Os principais pontos identificados para a estratégia de branding e marketing incluíam:

Potencial de Mercado
Necessidade de explorar melhor as oportunidades em um dos bairros mais efervescentes da capital.

Conexão Local
Reaproximação autêntica com os moradores e a comunidade do Brooklin.

Identidade de Marca
Urgência em criar uma identidade de marca clara e diferenciada.

Otimização Operacional
Espaço para melhorias na qualidade dos produtos, excelência no atendimento ao cliente e no ambiente do estabelecimento.

O problema central

A percepção era clara: a padaria carecia de um vínculo afetivo com os clientes, de uma comunicação com a comunidade mais verdadeira e de diferenciais competitivos que a destacassem da concorrência. Era “apenas mais uma padaria” em um cenário que exigia mais.

O Processo de Rebranding: Uma Transformação Estratégica

O processo de rebranding foi cuidadosamente planejado, com etapas bem definidas para garantir o sucesso da transformação de negócio e a criação de uma padaria artesanal com propósito.

Fase 1: Entendimento da Essência e Pesquisa de Mercado (Março–Maio 2025)

Esta fase inicial foi dedicada à pesquisa de mercado e à análise de público-alvo. Através de:

• Pesquisas aprofundadas com clientes fiéis e potenciais moradores do Brooklin.
• Análise das expectativas e necessidades do público-alvo.
• Identificação dos pontos fortes ocultos e dos pontos fracos a serem melhorados.

O objetivo era entender o “DNA” do negócio e as percepções do consumidor para um rebranding eficaz.

Fase 2: Engajamento Comunitário — Fortalecendo Laços no Brooklin (Junho–Agosto 2025)

Com os insights da pesquisa, as engenheiras focaram em construir uma experiência do cliente aprimorada e promover o engajamento comunitário. Isso incluiu:

• Melhorias graduais no ambiente e no serviço, baseadas no feedback.
• Diálogo aberto e constante com os clientes, fomentando um senso de pertencimento.
• Aprimoramento contínuo dos processos internos para garantir a excelência.

Fase 3: Casa Aromani — Nova Identidade e Experiência Aprimorada (Setembro–Outubro 2025)

A culminância do trabalho resultou no lançamento da Casa Aromani. Uma nova marca e um conceito renovado que refletiram:

• A essência das sócias e o profissionalismo desejado.
• Um espaço repensado para promover interações acolhedoras.
• Produtos e atendimento aprimorados, com um padrão operacional rigoroso.

A Estratégia do Novo Conceito: O Poder do Naming em Branding

A escolha do nome Casa Aromani foi estratégica e fundamental para o posicionamento de marca:

Resgate de Memórias — Aroma
O termo “Aroma” evoca sensações de aconchego e familiaridade, criando uma conexão emocional imediata.

Confiança e Artesanato — Mani
“Mani” (de fatto a mano, feito à mão em italiano) reforça o cuidado artesanal, a qualidade e a dedicação — elementos essenciais para uma padaria artesanal.

Diferenciação no Mercado — Casa
A “Casa” sugere um ambiente de acolhimento e experiência completa, elevando o estabelecimento para além de uma simples padaria e consolidando seu diferencial competitivo.

Resultados do Rebranding

Em apenas um mês após o relançamento, em outubro de 2025, a Casa Aromani já colhia os frutos de sua estratégia de branding e transformação de negócio:

• ✅ Recepção entusiasmada por parte dos moradores e da comunidade local.
• ✅ Aumento significativo no tempo de permanência dos clientes, indicando maior satisfação e conforto.
• ✅ Reconhecimento como um espaço de pertencimento e um novo ponto de encontro no bairro.

O Que Este Case de Branding Ensina para seu Negócio

A história da Casa Aromani no Brooklin oferece valiosas lições de branding e gestão de negócios:

Escuta Ativa
Toda transformação começa pela escuta verdadeira — de clientes, colaboradores, sócios e potenciais consumidores. Entender a voz do cliente é crucial.

Autenticidade e Comunidade
Comunidades valorizam estabelecimentos com histórias autênticas e que demonstram compromisso com o local. O branding autêntico fideliza.

Impacto Gradual
Mesmo em negócios já estabelecidos, pequenas mudanças graduais, quando bem planejadas, podem gerar grandes impactos em um processo de rebranding.

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